Menu Bourgogne à 33€

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Menu Bourgogne

33€

Mises en bouche

Les entrées

Gravlax de saumon à la grenadine 15 €

Œuf cocotte normande 12 €

Tartare  de poisson selon arrivage 15 €

Gaspacho ananas et concombre, brochette de crevettes sauvages laquées 15 €

Hochepot  à la queue de bœuf 14 €

Les plats

St-Jacques,  astucieuse de carottes 22 €

Daurade royale croûte de sel, beurre kombu, légumes comme ratatouille 21 €

Maigre, épinards frais, maquis, mousseline au pamplemousse 23 €

Côte de veau soufflée aux morilles, pâtes fraiches 21 €

Pièce de bœuf (noix d’entrecôte) Black Angus, échalotes confites, os à moelle, pommes Darphin 22 €

Le fromage

Assiette de fromages affinés, mesclun de salade   7 €

Fromage blanc de campagne à votre convenance   4 €

Les desserts   9 €

Marie-Antoinette

(compote pomme-poire, dacquoise citron vert, crème ivoire à la rose)

Mi-cuit chocolat, cœur à la mûre

Soupe de fraises au basilic

Mille-feuilles  café liégeois

Visitandine framboises et litchis